Die badische Küche zählt nicht nur bei Gourmets zu den Besten Deutschlands.
Die Küche in Baden erinnert oftmals an den schwäbischen Nachbarn, ist aber auch beeinflusst von der Schweiz, dem Elsass sowie den Pfälzern und Franken.
Gekocht wird traditionell, aber auch hochwertig und kreativ. Und Mutter Natur sorgt in der Region für sehr gute Voraussetzungen, qualitativ hochwertige landwirtschaftliche Produkte erzeugen zu können.
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Charly interpretiert mit seiner Cashew Panna cotta den italienischen Dessertklassiker neu. Diese Panna cotta ist für jeden etwas, denn sie kann sowohl vegetarisch, als auch vegan zubereitet werden. Im Video zeigt Charly wie’s funktioniert, bitte nur die eingeblendeten Mengenangaben laut Rezept beachten. Beachtet ihr die Mengenangaben von Charly bekommt ihr Panna cotta für einen ganzen Monat 😉
Viel Spaß beim Zubereiten und einen guten Appetit!!!
Der Winter ist noch im vollen Gange, auch wenn man bei den Temperaturen nicht immer das Gefühl hat. Heute haben wir für euch ein tolles Rezept zum schwäbischen Nationalgericht – Die Maultasche. Durch den Kartoffelteig werden sie besonders zart und der Schwarzwälder Schinken bringt ein würziges Aroma ins Spiel.
Viel Spaß beim Zubereiten und einen guten Appetit!!!
Amaranth und Quinoa heißen die Pflanzen, deren Körner eine Alternative zu üblichen Beilagen, wie Reis oder Nudeln sind. Dabei dienen sie nicht nur als Beilagenersatz, sondern sie haben noch einige Vorteile zu bieten. Nicht umsonst hat UN-Generalsekretär Ban Ki-moon das Jahr 2013 zum Jahr der Quinoa erklärt.
Für alle Fans der Winter-Grillsaison ein Rezept für einen Nudel-Salat. Aber nicht nur zum Grillen sondern auch als leichte Zwischenmahlzeit für unterwegs oder auf der Arbeit.
Wie versprochen habe ich für euch den TV-Beitrag erschienen in ZDF SPORTextra als Vorbericht zum Massenstart am 20. Dezember 2015. Viel Spaß beim Schauen!
Passend zum ZDF-Vorbericht vom 20.12.2015 in Pokljuka, hier das Rezept zu dem Benni in der Küche sein Bestes gab. Bei Fragen könnt ihr diese am Ende des Beitrags als Kommentar stellen.
Den ZDF-Beitrag verlinken wir schnellst möglich.
Viel Spaß beim Zubereiten und einen guten Appetit!!!
Für SANITÄTSHAUS AKTUELL-Leser hat Benni nützliche Ernährungstipps und gesunde Rezepte für ein 4-Gänge Menü zusammengestellt. Einige davon findet ihr in unserer Rubriken Grundlagen und Unsere Philosophie.
Zur Weihnachtszeit steht man auch mal gern etwas länger in der Küche. Dieses Gericht ist zwar etwas aufwendiger, doch für ein Fest oder eine Einladung ein optischer Hingucker. Mit der Perlhuhnbrust im Strudelteig bekommt der Wirsing, als DAS Wintergemüse seinen Auftritt. Das Zusammenspiel von würzigem Schwarzwälder Schinken und dem milden Geschmack der Perlhuhnbrust finden wir besonders gelungen. Da Perlhuhnbrüstchen nicht überall erhältlich sind, lohnt sich das Vorbestellen beim Metzger oder als Alternative nimmt man einfach Hühnerbrüstchen.
Viel Spaß beim Zubereiten und einen guten Appetit!!!
Unser erstes Rezept ist ein echter Klassiker: Eine leckere Kartoffelsuppe mit besonderer Note.
Eine Kartoffelsuppe passt sehr gut in diese Jahreszeit, da sie aus Gemüsesorten besteht, die man gut lagern kann und durchaus Saison haben. Besonderen Wert legen wir auf das „Topping“. So haben wir eine Variante mit zart geräuchertem Schwarzwälder Schinken gewählt.
Viel Spaß beim Zubereiten und einen guten Appetit!!!
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