So wird’s g’macht: Benni in der Räucherkammer

Starten wir mit meiner Videokategorie „So wird’s g’macht“. In dieser besuche ich verschiedene kleinere Betriebe in meiner Heimat, dem Schwarzwald, und lerne z.B. wie man räuchert, Käse herstellt oder leckeres Brot backt.  Freut euch auch schon auf die nächsten Folgen, die in der nächsten Zeit hier auf Dolls Küche zu sehen seien werden.

In diesem Video besuche ich die Räucherkammer im Lenzenhof in Hinterzarten.

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Der skandinavische Glühlachs

Pünktlich zum Weltcup Start in Östersund (SWE) habe ich mir dieses Jahr etwas besonderes überlegt. Einen kulinarischen Weltcup. Für jedes Weltcup Wochenende gibt es auch bei Dolls Küche einen Beitrag rund um den Weltcuport. Für Östersund gibt es eine skandinavische Spezialität: Den Glühlachs!

Viel Spaß beim Nachkochen.

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