Benni hat mal wieder der Kochlöffel geschwungen und zusammen mit Sky Report Christian Akber-Sade eine lecker leichtes Frühlingsgericht gezaubert. Der Polenta-Dinkel-Gugelhupf mit orientalischem Gemüse ist ein vollständiger Hauptgang perfekt für Sportler, aber auch alle anderen Genießer da draußen. Das Rezept findet ihr unter dem Video.
Der SWR war zu Gast bei der Kochbuchpräsentation von Doll’s Schwarzwaldlust in Hinterzarten und hat uns beim Kochen über die Schultern geschaut:
Quelle: SWR – Sport im Dritten
Die Wettkämpfe hier in Südkorea laufen nun schon seit mehr als zwei Wochen und so langsam steht das Ende bevor. Gestern habe ich im Deutschen Haus den Gästen ein typisch koreanisches Gericht serviert: Bibimbap. Bibimbap heißt soviel wie „Reis umrühren“/“Reis mischen“. Zu heißem gedämpftem Reis werden verschieden Zutaten gemischt und zusammen mit Sesamöl und einer scharfen Chillisauce gut vermengt.
Typische Zutaten sind mageres Rindfleisch, rohes Ei bzw. Spiegelei, Spinat, Sojasprossen, Karotten, Zwiebeln, Zucchini und Shiitake-Pilze. Was hinein kommt wird meistens aber davon bestimmt, was gerade vorhanden ist, also ist Bibimbap sozusagen eine Art „Resteessen“. Auf jeden Fall sehr zu empfehlen.
Probiert es aus doch mal aus,
euer Benni
#GenussaufmeineArt
Zusammen mit Kev von den EDEKA Genussmomenten koche ich Eggs Benedict 2.0. Ein internationaler Frühstücksklassiker in der Fit-Variante: mit leichter Hollandaise, Babyspinat, frischem Sauerteigbrot, pochiertem Ei und Avocado. Optimal für Genießer, die es zum Frühstück gerne herzhaft mögen oder zum Vespern.
Hier geht’s zum Rezept:
https://www.edeka.de/eggs-benedict-2.0.jsp
Besonders für Spitzensportler ist eine gesunde und ausgewogene Ernährung essentiell. Dabei zählt nicht nur was man isst, sondern auch wann man es isst. Besonders kurz vor Wettkämpfen ist eine reichhaltige Ernährung dementsprechend wichtig. Im Rahmen eines Uniprojektes hat Max Oppermann diesen kurzen TV Beitrag erstellt, und ihn uns zur Veröffentlichung zur Verfügung gestellt.
#dollsküche #sowirdsgmacht #hinterdenkulissen #WirLebenWinter #DSVBiathlon#Skideutschland #Biathlon
Die Putenkräuterroulade ist ein echter Hingucker und ein leckeres leichtes Sommergericht. Es ist auch im Biathlon-Kochbuch „Kulinarische Volltreffer“ von Eurosport-Kommentator Sigi Heinrich enthalten. Weiterlesen
Benedikt Doll ist nicht nur Biathlon-Weltmeister im Sprint, sondern auch begeisterter Hobbykoch. Beim Weltcup in Pyeongchang begibt er sich in die kulinarische Welt Koreas. „Dolls Küche on Tour“
Beitrag vom 3.3.2017 in der Sportschau
Dieser Artikel ist in der Herbstbroschüre von 21run.com erschienen:
Hartes Training alleine macht Dich noch lange nicht zum Spitzensportler. Auch die Ernährung spielt eine wichtige Rolle! Das weiß auch das Vater-Sohn-Duo um Charly und Benedikt Doll genau, denn als Sternekoch und Profisportler kennen die beiden sich in diesem Gebiet aus wie kein Zweiter. In ihrem Blog „Doll’s Küche“ haben sie ihre zwei Leidenschaften vereint und freuen sich darüber, ihr wissen teilen zu können. Hier verraten Dir die Beiden schon einmal ein paar Tricks und Tipps, für eine gesunde und ausgewogene Ernährung: Weiterlesen
Als Botschafter für den Schutzverband der Schwarzwälder Schinkenhersteller e.V. ist dieses coole Video entstanden:
Genießt diese Köstichkeit:
Neu. Anders. Frech. Kernig. Bissig.
