Polenta-Dinkel-Gugelhupf mit orientalischem Gemüse – Kochen für Sky Sport

Benni hat mal wieder der Kochlöffel geschwungen und zusammen mit Sky Report Christian Akber-Sade eine lecker leichtes Frühlingsgericht gezaubert. Der Polenta-Dinkel-Gugelhupf mit orientalischem Gemüse ist ein vollständiger Hauptgang perfekt für Sportler, aber auch alle anderen Genießer da draußen. Das Rezept findet ihr unter dem Video.

Quelle: Sky Sport News HD/Christian Akber-Sade
https://www.facebook.com/AkberSade/videos/686286571785980/?v=686286571785980
Weiterlesen
Koreanisches Nationalgericht Bibimbap bei der Zubereitung

Bibimbap by Benni

Die Wettkämpfe hier in Südkorea laufen nun schon seit mehr als zwei Wochen und so langsam steht das Ende bevor. Gestern habe ich im Deutschen Haus den Gästen ein typisch koreanisches Gericht serviert: Bibimbap. Bibimbap heißt soviel wie „Reis umrühren“/“Reis mischen“. Zu heißem gedämpftem Reis werden verschieden Zutaten gemischt und zusammen mit Sesamöl und einer scharfen Chillisauce gut vermengt.

Typische Zutaten sind mageres Rindfleisch, rohes Ei bzw. Spiegelei, Spinat, Sojasprossen, Karotten, Zwiebeln, Zucchini und Shiitake-Pilze. Was hinein kommt wird meistens aber davon bestimmt, was gerade vorhanden ist, also ist Bibimbap sozusagen eine Art „Resteessen“. Auf jeden Fall sehr zu empfehlen.

Probiert es aus doch mal aus,
euer Benni

Benni zu Gast bei den EDEKA Genussmomenten | Eggs Benedict 2.0

Zusammen mit Kev von den EDEKA Genussmomenten koche ich Eggs Benedict 2.0. Ein internationaler Frühstücksklassiker in der Fit-Variante: mit leichter Hollandaise, Babyspinat, frischem Sauerteigbrot, pochiertem Ei und Avocado. Optimal für Genießer, die es zum Frühstück gerne herzhaft mögen oder zum Vespern.

Hier geht’s zum Rezept:
https://www.edeka.de/eggs-benedict-2.0.jsp

Gesunde Ernährung im Spitzensport

Besonders für Spitzensportler ist eine gesunde und ausgewogene Ernährung essentiell. Dabei zählt nicht nur was man isst, sondern auch wann man es isst. Besonders kurz vor Wettkämpfen ist eine reichhaltige Ernährung dementsprechend wichtig. Im Rahmen eines Uniprojektes hat Max Oppermann diesen kurzen TV Beitrag erstellt, und ihn uns zur Veröffentlichung zur Verfügung gestellt.

#dollsküche #sowirdsgmacht #hinterdenkulissen #WirLebenWinter #DSVBiathlon#Skideutschland #Biathlon

Dolls Küche beim FIS Sommer Grandprix in Hinterzarten

Charly Doll kocht eine Gemüse-Lasagne

Charly Doll kocht seine Gemüse-Lasagne

An diesem Wochenende hat Charly sich mal wieder kulinarisch um die Skispringer in Hinterzarten gekümmert. Im Aufwärm- und Technikerbereich am Schanzentisch gab es eine Gemüse-Brokkoli-Bolognese. Vegetarisch und leicht zu verdauen, perfekt um volle Leistung zu bringen. Viel Menschen wollen versorgt werden, da darf das Kochgeschirr schon größer sein.

Das Rezept dazu findet ihr hier: Bolognese mal anders: Brokkoli-Bolognese

CHEFS CULINAR Messe in Ulm

Mit DSV Teamkoch Heiko Götz war ich in Ulm auf einer Messe von Chefs Culinar, einem Partner des DSV und habe dort gemeinsam mit den Profiköchen des Unternehmens live gekocht. In der Genusswelt von Chefs Culinar, einem Großhändler für Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung, habe ich meine Ski und das Gewehr gegen Mikrofon und Kochlöffel getauscht, was wirklich spannend für mich war. Ich hoffe den Gästen hat es geschmeckt.

Mehr zu meinem Einsatz erfahrt Ihr hier.