Strudel vom Perlhuhnbrüstchen, Schwarzwälder Schinken und Wirsing

Zur Weihnachtszeit steht man auch mal gern etwas länger in der Küche. Dieses Gericht ist zwar etwas aufwendiger, doch für ein Fest oder eine Einladung ein optischer Hingucker. Mit der Perlhuhnbrust im Strudelteig bekommt der Wirsing, als DAS Wintergemüse seinen Auftritt.  Das Zusammenspiel von würzigem Schwarzwälder Schinken und dem milden Geschmack der Perlhuhnbrust finden wir besonders gelungen. Da Perlhuhnbrüstchen nicht überall erhältlich sind, lohnt sich das Vorbestellen beim Metzger oder als Alternative nimmt man einfach Hühnerbrüstchen.

Viel Spaß beim Zubereiten und einen guten Appetit!!!

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