Das Süßkartoffel-Puten-Gratin ist in wenigen Minuten zubereitet und so bleibt mehr Zeit für andere Dinge. 🙂

Auch wenn der Name der Süßkartoffel auf eine Kartoffelsorte anspielt, ist sie nur entfernt mit der Kartoffel verwandt. Süßkartoffeln haben einen sehr hohen Anteil an Vitamin A was wichtig für Haut, Schleimhäute und weiterer Funktionen im Körper. Auf jeden Fall passt der süßliche Geschmack der Kartoffel einmalig zu einem salzigen Gericht.

 

 

Viel Spaß beim Zubereiten und einen guten Appetit!!!

Rezept für 4 Personen

• 2 große oder 3 kleine Süßkartoffeln
• 3 Putenschnitzel (ca. 500g)
• 100 g braune Champions
• 70 ml Sahne
• 150 ml Milch
• 30 ml Weißwein
• 2 Prisen Salz
• Etwas Pfeffer
• Etwas gemahlene Muskatnuss
• Etwas frische Kräuter gehackt (Petersilie, Rosmarin, Majoran) oder getrocknet bzw. gefroren
• Frischer Parmesan zum Anrichten nach dem Backen

Zubereitung

Zuerst die Süßkartoffel schälen und in feine Scheiben hobeln (falls kein Hobel vorhanden, in feine 1 mm Scheiben schneiden). Das Putenfleisch in Streifen schneiden, die Champions (nie vorher waschen, sonst ziehen sie schneller Wasser) in dünne Scheiben schneiden und mit den Kartoffeln in eine große Schüssel zum späteren Vermischen geben. In die Schüssel die restlichen Zutaten geben, alle gut vermengen und in eine Auflaufschale geben. Die Masse etwas glattstreichen. Für 35 Minuten bei 190 °C Umluft im Backofen backen.
Vor dem Servieren den Auflauf mit geriebenem Parmesan garnieren.

Wer Lust hat kann als Beilage noch ein paar gekochte und in Zwiebeln und Speck geschwenkte Buschbohnen dazu servieren.

Noch eine Idee: Süßkartoffeln kann man auch super in dünne Scheiben geschnitten in Öl frittieren und als Chips zu einem bunten Salat servieren.

Zubereitungszeit/Arbeitszeit ca. 7 Minuten